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Rezept: Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse (8 Per.)

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Rezept: Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse (8 Per.)

Beitragvon Küchenfee » 23.07.2010 12:02


   Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse leerleerleerleerleer /  leerleerleer



Rezept

Zutaten:

  • 16 Scheiben TK-Blätterteig
  • 2 Stangen Lauch
  • 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 100 gr. Schinkenspeck
  • Salz, Pfeffer und 2 Eigelb
  • 250 gr. Ziegenkäse



Zubereitung:

    Die Blätterteigscheiben auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech auftauen lassen. Zwischenzeitlich Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im heissen Öl anschwitzen. Den gewürfelten Schinken zugeben. Lauch auch dazugeben und kurz erhitzen. Pfeffern und salzen. Ziegenkäse in Würfel schneiden und unter das Gemüse heben.
    Masse quer auf die Blätterteigscheiben geben. Teigränder mit Eigelb bestreichen. Zwei gegenüberliegende Ecken darüber schlagen und leicht andrücken. Blätterteigtaschen mit Eigelb bestreichen und im Backofen bei ca. 200 °C 20 Minuten backen.



Aufwand:






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